Plaqueminier

Le plaqueminier ou kaki (Diospyros kaki) est un arbre de la famille des ébénacées, cultivé pour son fruit, le kaki, parfois appelé « plaquemine » ou « figue-caque ».

Originaire de Chine où il commence à être cultivé vers l'an 1300, le kaki est cultivé au Japon depuis 1850. Il a été répandu par la culture dans toutes les régions chaudes et notamment dans le bassin méditerranéen, où il vit bien dans la zone de l'olivier et du figuier. La culture ne commença en France qu'à partir du milieu du XIXe siècle.

On recense plus de 800 variétés cultivées au Japon, et plus de 2000 en Chine. En Europe, le marché est dominé par la variété Sharon, originaire d'Israël.

Le terme « kaki » a été emprunté au japonais 柿の木 (kaki-no ki, littéralement « arbre du kaki »). Quant au terme « plaquemine », il vient de l'algonquin piakimina, désignant le plaqueminier de Virginie (Diospyros virginiana).

En anglais, le Diospyros kaki est appelé Japanese persimmon, kaki persimmon ou encore Asian persimmon. Le terme persimmon vient d'un mot d'un dialecte de l'algonquin signifiant « fruit sec » : putchamin, pasiminan, ou pessamin.

En arabe, on l'appelle كاكة (kākah, qui est une translittération de « kaki », avec une terminaison au féminin.) Le terme كاكي (kākī) est aussi parfois rencontré.